Die Fleischklösschen wie folgt zubereiten: Das Hackfleisch mit dem in Wasser aufgeweichten und gut ausgedrückten Brot (man kann auch trockenes Brot aufweichen), dem Parmesan, dem Ei und der gehackten Petersilie mischen. Mir Pfeffer und Salz abschmecken und gut durchkneten. Die Hände einmehlen und kleine Kugel (ungefähr so gross wie eine Haselnuss) formen. Die Fleischklösschen 3-4 Minuten lang im heissem Öl frittieren.
Zutaten
- 400 g Hackfleisch
- 100 g aufgeweichtes Brot
- 1 Handvoll geriebener Parmesankäse
- 1 Ei
- Etwas Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Genügend Samenöl zum frittieren
- Butter
- Geriebenes Brot für die Form