- 1 verre(s) Weisswein
- 50 g. Mehl
- 1 Schalotte
- 30 g. Butter
- 50 g. Minze
- 200 g. Galbanino
- 2 Hähnchenbrüste
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Die Hähnchenbrust in dünne Scheiben und den Galbanino in kleine ein Zentimeter breite Stäbchen schneiden.
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Die Minzblätter waschen und sorgfältig trocknen. Jeweils ein Käsestäbchen und zwei Minzblätter in die Hähnchenbrustscheiben einwickeln und mit einem Zahnstocher verschliessen.
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Anschliessend sorgfältig einmehlen.
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Jetzt die Schalotte in einer grossen beschichteten Pfanne leicht mit der Butter anbraten.
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Die Röllchen hinzufügen und bei mittlere Hitze von allen Seiten anbraten.
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Sind sie schön goldbraun, wird mit dem Weisswein abgelöscht.
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Die Röllchen werden warm serviert.
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