- 2 Galbani Mozzarella Kugeln, je 150 g
- 250 g Jung-Spinat
- 150 g Baldrian
- 2 Granatäpfel
- Apfelessig
- Olivenöl extra vergine
- Salz
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Baldrian und Jung-Spinat waschen und in eine Salatschüssel geben. Granatäpfel schneiden und entkernen, die weisse Haut sorgfältig entfernen.
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Die Kerne unter fliessendem Wasser waschen, abtrocknen und in die Schüssel geben.
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Mozzarella in Scheiben schneiden.
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Salat mit Olivenöl, Apfelessig und Salz würzen.
Kann auch mit Haselnüssen ergänzt werden.
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