Mascarpone, Rahm und Honig in eine Schüssel geben und mixen bis eine homogene Mischung entsteht. Die Törtchen horizontal halbieren und mit dem Sirup tränken. Mit der Creme bestreichen und das Oberteil wieder auflegen. Die restliche Creme in eine Spritztüte mit gezahntem Aufsatz geben und die Törtchen mit einem Tupfen Creme und einer Erdbeere verzieren.