Jeden Streifen Blätterteig mit einer Schicht Zucchetti , ein paar zerkleinerten Basilikumblättern und einer dünnen Schicht Mozzarella belegen. Eventuell die Streifen halbieren, sollten sie zu lange sein, und aus jedem Streifen zwei Röllchen formen. Den Vorgang wiederholen bis keine Streifen mehr übrig bleiben.