Das zubereitete Fleisch auf die Kartoffeln, in die Mitte des Backblechs legen. Den Lammbraten bei 180 ºC ca. eine Stunde im Ofen braten.
Zutaten
- 1 Galbani Mozzarella
- 1 kg Lammschulter oder -keule mit Knochen
- 1 Bund frischer Rosmarin
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- Olivenöl extra vergine
- 6 Kartoffeln
- 1 Glas trockener Weisswein
- Salz und Pfeffer