Das Ganze unter kontinuierlichem Rühren rösten lassen. Hat der Reis die Würzung erst einmal aufgenommen, wird er glänzend und durchsichtig.
Zutaten
- Parmesan
- Weisswein
- 1 l. Fleischbrühe
- 100 g. Bel Paese Galbani
- 100 g. Mascarpone Galbani
- 100 g. Gorgonzola Galbani
- 200 g. Galbanino
- 80 g. Butter
- 1 Zwiebel
- 350 g. Reis
Risotto Quattro Formaggi
