Den Reis gut anrösten lassen, mit dem Weisswein tränken und, sobald dieser verdampft ist, die Fleischbrühe hinzugiessen.
Zutaten
- 150 g Gorgonzola D.O.P Cremoso Galbani
- 320 g Reis Arborio oder Carnaroli
- 30 g Zwiebel
- 30 g Butter
- 60 ml Weisswein
- 60 g leichte fleischbrühe
- 40 g geriebener Grana Padano D.O.P.
- 10 g Schnittlauch
- Safran
Risotto mit Safran und Gorgonzola D.O.P.
