Die Milch in einen kleinen Topf giessen, wärmen und den in Würfen geschnittenen Gorgonzola D.O.P. Cremoso dazugeben. Den Käse schmelzen lassen bis er schön cremig wird, etwas Salz und das gehackte Schnittlauch dazugeben. Gut verrühren.
Zutaten
- 500 g Carnaroli-Reis
- 200 g Bresaola
- 150 g Gorgonzola D.O.P. Cremoso Galbani
- 50 ml Milch
- 150 g geriebener Käse
- 1 Schalotte
- 1 Bund Schnittlauch
- Etwas Olivenöl extra vergine
- 1 Glas Weisswein
- Salz und Pfeffer