Rindsschnitzel alla Pizzaiola mit Mozzarella

30 minuten

Glutenfrei

Schwierigkeit

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Zutaten	Schritte aus
4 Knoblauchzehen 400 g. Passierte Tomaten 150 g. Mozzarella Galbani Galbani Petersilie Grob gemahlener schwarzer Pfeffer 4 Rindsschnitzel getrockneter Oregano	Grosszügig Olivenöl extra Vergine in eine Bratpfanne geben. Die vier samt Schalen gepressten Knoblauchzehen anbraten. Wenn sie eine goldene Farbe angenommen haben, die Tomaten beifügen und salzen. Zehn Minuten leicht köcheln lassen und dann genügend schwarzen Pfeffer und getrockneten Origano beifügen. Die vier Schnitzel in die Pfanne geben und mit den passierten Tomaten ganz zudecken. Fünf Minuten köcheln lassen. Die Schnitzel wenden und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Eine Minute vor Ende der Kochzeit den in vier Scheiben geschnittenen Mozzarella auf die vier Rindsschnitzel legen und vor dem Servieren nur leicht schmelzen lassen. Wenn die Schnitzel angerichtet sind, grosszügig fein gehackte Petersilie darüber streuen.

Zutaten

Schritte aus

Grosszügig Olivenöl extra Vergine in eine Bratpfanne geben.
Die vier samt Schalen gepressten Knoblauchzehen anbraten.
Wenn sie eine goldene Farbe angenommen haben, die Tomaten beifügen und salzen. Zehn Minuten leicht köcheln lassen und dann genügend schwarzen Pfeffer und getrockneten Origano beifügen.
Die vier Schnitzel in die Pfanne geben und mit den passierten Tomaten ganz zudecken. Fünf Minuten köcheln lassen.
Die Schnitzel wenden und weitere fünf Minuten köcheln lassen.
Eine Minute vor Ende der Kochzeit den in vier Scheiben geschnittenen Mozzarella auf die vier Rindsschnitzel legen und vor dem Servieren nur leicht schmelzen lassen.
Wenn die Schnitzel angerichtet sind, grosszügig fein gehackte Petersilie darüber streuen.