Rindsfilet mit Mascarpone

25 minuten

Glutenfrei

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Preis

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Zutaten	Schritte aus
40 g Mascarpone Galbani 600 g Rindsfilet 60 g Schinkenspeck Brühe Zwiebel Butter Salz Safran	Den Schweinerücken mit der Butter, der in Scheiben geschnittenen Zwiebel und dem gewürfelten Schinkenspeck 15 Minuten braten. Den Safran und den Mascarpone mit der Bratensauce verrühren und anschliessend mit einem Glas Brühe strecken. Die erhaltene Sauce mixen und kurz vor dem Servieren über die Rückenscheiben giessen.