Tipp: Rohes Gemüse oder auch Meeresfrüchte behalten ihre Mineralstoffe, wenn du sie nach dem Auftauen für einige Minuten in kohlensäurehaltiges Mineralwasser legst.
Zutaten
- 625 g Rindsentrecôte
- Mehlig kochende Kartoffeln
- 100 g Tomatensauce
- 50 g gelbe Karotten
- 50 g Karotten
- 50 g weisse Zwiebeln
- 50 g Aubergine
- 50 g Zucchetti
- 50 g Peperoni
- Olivenöl extra vergine
- Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer
- Nelken und Lorbeerblätter
Rindsentrecôte mit sizilianischer Caponata
