Fast den ganzen Stiel der Artischocken abschneiden, dann die äusseren, härteren Blätter abschneiden, die Spitze mit einem scharfen Schnitt und die harte Schale unten entfernen.
Zutaten
- Salz
- 1 Zitrone
- 1 getrockneter Thymian
- 1 Knoblauchzehe
- Geriebener Parmesan
- 3 EL Olivenöl extravergine
- 4 Artischocken
- 400 g. Rigatoni
- 1 boule(s) Mozzarella Galbani
- Pfeffer
Rigatoni in Artischockencreme
