In der Zwischenzeit den Galbani Mascarpone und den Galbani Ricotta mit dem Zucker und dem gekochten Kürbis vermengen. Gut verrühren, dann den Zitronensaft und die frische Sahne hinzufügen, eine Prise Salz und die Eier dazugeben. Den homogenen Teig über die Keksmasse in der Kuchenform giessen.
Zutaten
- 250 g Galbani Mascarpone
- 250 g Galbani Ricotta
- 250 g Kekse
- 250 g Hokkaido Kürbis
- 1 Tasse Zitronensaft
- 200 ml Rahm
- 150 g Butter
- 2 Eigelb
- 200 g Zucker
- 100 g Rohzucker
- Salz
- Zimt
- Wasser