In der Zwischenzeit den Boden für den Kuchen vorbereiten: Kekse, braunen Zucker und eine grosszügige Prise Zimt in einen Mixer geben und so lange mixen, bis ein grobes Kekspulver entsteht, dies dann in eine Schüssel geben, die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
Zutaten
- 250 g Galbani Mascarpone
- 250 g Galbani Ricotta
- 250 g Kekse
- 250 g Hokkaido Kürbis
- 1 Tasse Zitronensaft
- 200 ml Rahm
- 150 g Butter
- 2 Eigelb
- 200 g Zucker
- 100 g Rohzucker
- Salz
- Zimt
- Wasser