Das Eiweiss steif schlagen und zur Masse geben, die Zutaten gut mischen und alles miteinander vermengen. Jetzt alles in die mit Butter eingefetteten und mit Mehl bestäubten Souffléformen giessen und Ihre Ricotta-Soufflés im Ofen bei 180° für 20 Minuten backen.
Zutaten
- 250 g Ricotta Galbani
- 300 ml Milch
- 100 g Butter
- 1 EL Peterli
- 1 EL Schnittlauch
- 1 Prise Muskatnuss
- 4 Eier
- 60 Mehl
- Salz und Pfeffer nach Belieben