In der Zwischenzeit den flüssigen Teig für die Orangen vorbereiten: Dazu Mehl und Bier in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen kräftig verrühren und im Anschluss Olivenöl extra vergine und das Eiweiss hinzufügen.
Zutaten
- 1 Eiweiss
- 1 EL Olivenöl extra vergine
- 1 l. helles Bier
- 70 g. Weissmehl
- 1 l. Pflanzenöl zum Frittieren
- Pfeffer
- Salz
- 2 EL Weissmehl
- 2 EL Geriebener Parmesan
- 1 Eier
- 3 Orangen
- 500 g. Ricotta Galbani
Ricotta mit frittierten Orangen
