Ricotta-Lachs-Pastete mit Dill

1h45

Schwierigkeit

Preis

0 bewertung

Zutaten	Schritte aus
400 g. Ricotta Galbani 400 g. frisches Lachsfilet 1 boite(s) frischer Dill Weisswein 1 Knoblauchzehe Olivenöl extra vergine Salz und Pfeffer	Lachsfilets vorsichtig entgräten, dann die Haut entfernen und mit einem Tropfen Olivenöl extra vergine und der Knoblauchzehe in der Pfanne anbraten. Mit dem Weisswein ablöschen und Pfanne vom Herd nehmen, wenn der Wein vollständig verdampft ist. Den frischen Lachs zusammen mit dem Ricotta in einen Mixer geben und ausgiebig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Anschluss den grob gehackten Dill hinzugeben und erneut für einige Sekunden pürieren. Eine Kastenform mit leicht eingefettetem Backpapier auslegen, dann den gesamten Inhalt des Mixers hineingeben und glattstreichen. Anschliessend für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Kalt servieren.

Zutaten

Schritte aus

Lachsfilets vorsichtig entgräten, dann die Haut entfernen und mit einem Tropfen Olivenöl extra vergine und der Knoblauchzehe in der Pfanne anbraten.
Mit dem Weisswein ablöschen und Pfanne vom Herd nehmen, wenn der Wein vollständig verdampft ist.
Den frischen Lachs zusammen mit dem Ricotta in einen Mixer geben und ausgiebig pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Anschluss den grob gehackten Dill hinzugeben und erneut für einige Sekunden pürieren.
Eine Kastenform mit leicht eingefettetem Backpapier auslegen, dann den gesamten Inhalt des Mixers hineingeben und glattstreichen. Anschliessend für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Kalt servieren.