Etwas Paniermehl in einen Teller geben. Die soeben zubereitete Ricottamischung zu Knödeln formen und in das Paniermehl geben. Etwa 25-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Die Knödel dann nochmals in das Paniermehl geben.
Zutaten
- 250 g Ricotta Galbani
- 1 Ei
- 3 EL geriebenen Parmesankäse
- 1 Zehe Knoblauch
- Paniermehl nach Belieben
- Ein wenig frischer Peterli
- Salz und Pfeffer