Eine Tasse (etwa 25 cl) Erdbeerpüree entnehmen und beiseitestellen.
Zutaten
- 250 g Mascarpone Galbani
- 75 g geschmolzene Butter
- 400 g Erdbeeren
- 165 g Rohrzucker
- Saft einer Zitrone
- 1 Vanilleschote
- 4 g Agar-agar
- 500 g Ricotta Galbani
- 1 Paket Spekulatius
Ricotta-Erdbeer-Cheesecake
