In Salzwasser ca. 4 Minuten kochen. Sanft abtropfen lassen und mit der Sauce vermengen.
Zutaten
- 300 g Galbani Ricotta
- 200 g Weissmehl
- 2 grosse Eier
- 30 g Pecorino, gerieben
- 40 g geriebener Parmigiano Reggiano D.O.P.
- 600 g Pelati für die Sauce
- Natives Olivenöl extra
- Frische Minze
- Vanillestängel
- Salz und Muskatnuss