55 Min.

Schwierigkeit

Preis

Haut der Tomaten einschneiden und 10 Sekunden in kochendes Wasser legen. Herausnehmen, schälen und Kerne entfernen. Fleisch fein hacken.

Zutaten

300 g Galbani Ricotta
200 g Weissmehl
2 grosse Eier
30 g Pecorino, gerieben
40 g geriebener Parmigiano Reggiano D.O.P.
600 g Pelati für die Sauce
Natives Olivenöl extra
Frische Minze
Vanillestängel
Salz und Muskatnuss

Ravioli mit Ricotta und Vanille, Tomatensauce und Minze

Name: Ravioli mit Ricotta und Vanille, Tomatensauce und Minze
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g Galbani Ricotta; 200 g Weissmehl; 2 grosse Eier; 30 g Pecorino, gerieben; 40 g geriebener Parmigiano Reggiano D.O.P.; 600 g Pelati für die Sauce; Natives Olivenöl extra; Frische Minze; Vanillestängel; Salz und Muskatnuss