Die einzelnen Teigquadrate mit einem Rädchen voneinander trennen und die Ravioli auf einer bemehlten Arbeitsfläche ruhen lassen.
Zutaten
- 140 g Ricotta Galbani
- 800 g Frischer Spinat
- 200 g Weissmehl
- 3 Eier
- 30 g Buter
- 4 g Jodiertes Speisesalz
- Salbei nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
- Ausreichend viel Wasser