Nach diesem Schritt einen mit gesalzenem Wasser gefüllten Topf aufs Feuer stellen (Sie können ein wenig Öl in das kochende Wasser geben, damit die Ravioli nicht zusammenkleben), die Ravioli hineingeben und einige Minuten lang gar kochen (die Ravioli mit Spinat und Ricotta sind fertig, sobald sie nach oben steigen). Nun die Ravioli mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen und mit mit Salbeiblättern aromatisierter Butter abschmecken.