Teig in zwei oder drei Teile teilen und zu nicht zu dünnen Streifen ausrollen (vorletzte Markierung an der Pastamaschine).
Zutaten
- 2 Eier
- Zimt
- 1 Gewürznelke
- 1 noisette(s) Butter
- 350 g. Ricotta Galbani
- 50 g. Zucker
- 1 Eigelb
- 1 unbehandelte Orange
- 1 Prise Zimt
- 250 g. Mehl
- Erdnussöl zum Frittieren
- Puderzucker
Ravioli di Carnevale
