30 Min.

Schwierigkeit

Preis

Zutaten

- 150 gMascarpone Galbani
- 350 gCarnaroli Reis
- 1 GlasProsecco
- 1 grosser gekochter Randen
- 6 Jakobsmuscheln für die Crème
- 8 Jakobsmuscheln als Deko
- 50 gParmigiano Reggiano D.O.P
- 100 gButter
- 1 grosse Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1.5 LGemüsebouillon
- Olivenöl extra vergine
- Frischer Thymian
- Salz und Pfeffer

Randen-Risotto mit Prosecco und Jakobsmuscheln

Name: Randen-Risotto mit Prosecco und Jakobsmuscheln
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g Mascarpone Galbani; 350 g Carnaroli Reis; 1 Glas Prosecco; 1 grosser gekochter Randen; 6 Jakobsmuscheln für die Crème; 8 Jakobsmuscheln als Deko; 50 g Parmigiano Reggiano D.O.P; 100 g Butter; 1 grosse Schalotte; 2 Knoblauchzehen; 1.5 L Gemüsebouillon; Olivenöl extra vergine; Frischer Thymian; Salz und Pfeffer