Alles gut vermischen und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Nun ist die Masse fertig und es können (mit nassen Händen) nicht zu dicke Knödel geformt und in gesalzenem Wasser gekocht werden.
Zutaten
- 150 g Gorgonzola D.O.P. Cremoso Galbani
- 1 Stange Lauch
- 100 g Vorgekochte Rande
- 120 g altes Brot
- 20 g Mehl
- 100 ml Rahm
- 2 Eier
- 20 g Butter
- 50 g Zwiebel
- Petersilie
- Pfeffer
Randen-Knödel mit Gorgonzola-Creme
