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Mürbeteig in einer eingefetteten Quicheform ausrollen und den Boden mit einer Gabel einstechen, die Füllung daraufgeben und glatt streichen.

Zutaten
  • Pfeffer
  • Salz
  • Olivenöl extra vergine
  • frischer Basilikum
  • frische Minze
  • 1 Knoblauchzehe
  • 60 g Parmigiano Reggiano von Galbani
  • 200 ml crème fraiche
  • 2 Eier
  • 250 g Ricotta von Galbani
  • 4 mittelgrosse Zucchetti
  • 1 Mürbeteig

Quiche mit Zucchetti und Ricotta