In der Zwischenzeit den Ofen auf 180° C vorheizen und den Blätterteig 4–5 mm dick ausrollen und eine gebutterte runde Quicheform damit auslegen. Mit einer Gabel oder einem Zahnstocher kleine Löcher in den Boden stechen.
Zutaten
- 1 Galbani Mozzarella Cucina 400 g
- 1 frischer Fertigblätterteig
- 3 farblich verschiedene Peperoni
- 200 ml frischer Rahm
- 3 Eier
- 1 nussgrosses Stück Butter
- 50 ml Tomatenpüree
- 1 Prise gemahlene Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
- 1 El Olibvenöl extra vergine