Kirschtomaten waschen, halbieren und mit der Schnittstelle nach oben auf der Füllung verteilen. Mit getrocknetem Oregano, Fenchelsamen und Thymian garnieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Olivenöl darüberträufeln.
Zutaten
- Pfeffer
- Salz
- Muskatnuss
- Olivenöl extra vergine
- getrockneter Oregano
- Thymianzweig(e)
- Fenchelsamen
- 250 g Kirschtomaten
- 50 g Parmigiano Reggiano von Galbani
- 200 ml crème fraiche
- 2 Eier
- 100 g Greyerzer
- 300 g Ricotta von Galbani
- 1 Mürbeteig
Quiche mit Kirschtomaten und Ricotta
