- 1 Mürbeteig
- 250 g Ricotta von Galbani
- 3 Eier
- 300 ml crème fraiche
- 100 g Greyerzer
- 80 g Speckwürfel
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
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Mürbeteig in eine eingefettete Auflaufform drücken und den Boden mit einer Gabel einstechen.
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Eier mit der Gabel schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, geriebenen Hartkäse, Speckwürfel und Crème fraîche dazugeben.
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Zubereitung auf den Mürbeteigboden giessen und Ricotta daraufgeben.
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Im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten bei 180 °C backen, bis die Quiche gebräunt ist.
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Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
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