Kürbis in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und einer ganzen Knoblauchzehe anbraten, bis die Würfel weich sind (wenn nötig etwas Wasser hinzufügen). Anschliessend Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen.
Zutaten
- 1 Galbani Mozzarella 150g
- 60 g Galbani Gorgonzola Cremoso
- 1000 g gemischtes Hackfleisch
- 70 g geriebener Parmigiano Reggiano D.O.P.
- 300 g Kürbis
- 2 Eier
- 50 g Paniermehl
- 2 Knoblauchzehen
- Petersilie
- Olivenöl extra vergine
- Salz und Pfeffer
Polpettone mit Kürbis und Mozzarella
