Die Polenta gut rühren, bis sich an den Pfannenrändern und dem -boden eine Kruste gebildet hat, von der sich die restliche Polenta gut lösen lässt.
Zutaten
- 600 g Bel Paese Forma Galbani
- 400 g gelbe und schwarze Polenta
- 150 g Butter
- 2 L Wasser
- Salz