Sobald die Zwiebel glasig wird, die Pfanne vom Herd nehmen und die Kabeljaustücke mit der Haut nach unten, die Butter und die Milch sowie 140 ml natives Olivenöl extra zugeben. Mit einem Deckel zudecken und wieder auf den Herd stellen. Bei niedriger Hitze ca. 50 Minuten köcheln lassen.
Zutaten
- 750 g eingeweichter und entsalzter Kabeljau
- 600 g Polenta
- 250 g Zwiebeln
- 100 mL Milch
- 60 g Butter
- 2 Knoblauchzehen
- Lorbeer nach Belieben
- 3 Thymianstängel
- 6 EL natives Olivenöl extra
- 140 mL natives Olivenöl extra
- Salz nach Belieben