Zwiebel hacken und in einer Pfanne oder Bratpfanne mit vier Esslöffeln nativem Olivenöl extra und einer Prise Salz anbraten. Ein paar Minuten köcheln lassen und danach den ungeschälten Knoblauch und die drei Thymianstängel zugeben.
Zutaten
- 750 g eingeweichter und entsalzter Kabeljau
- 600 g Polenta
- 250 g Zwiebeln
- 100 mL Milch
- 60 g Butter
- 2 Knoblauchzehen
- Lorbeer nach Belieben
- 3 Thymianstängel
- 6 EL natives Olivenöl extra
- 140 mL natives Olivenöl extra
- Salz nach Belieben