In der Zwischenzeit die Lauchstangen waschen, säubern und zirka 7 Minuten in gesalzenem heissen Wasser abbrühen. Die Lauchstangen abgiessen und in sehr feine Streifen (Julienne) schneiden. Nach dem letzten Aufgehen die Pizza zirka 20 Minuten im Ofen bei 200°C backen.
Zutaten
- etwas Salz
- etwas Olivenöl extra vergine
- einige Basilikumblätter
- ein paar entkernte grüne Oliven
- 3 Lauchstangen
- 1 Paket Mozzarella Cucina Galbani
- 200 g Passierte Tomaten
- Für den Belag
- Salz
- Etwas Wasser
- 60 g Olivenöl extra vergine
- 100 g Mutterhefe
- 350 g Vollkornmehl
- Für den Pizzateig
Pizza mit Tomaten und Lauch
