Kräftig kneten, bis man einen glatten und elastischen Teig erhält. Nun in eine Schüssel legen, deren am Boden mit Mehl bestreut ist und mit einem Küchentuch abdecken.
Zutaten
- 400 g. Carpaccio aus Schwertfisch
- 1 Galbanino
- 1 kg. Weissmehl
- 200 g. Kirschtomaten
- 600 ml. Wasser
- 200 g. Eisbergsalat
- 50 g. Bierhefe
- 1 TL Zucker
- 6 EL Olivenöl extravergine
- 20 g. Salz
- 10 g. rote Pfefferkörner
Pizza mit Schwertfisch
