Das Mehl auf der Arbeitsfläche anhäufen. Dann die Flüssigkeit hineingeben. Gut bearbeiten (es muss ein elastischer Teig entstehen). Wenn er bereit ist, diesen in eine Schüssel legen und mit einem sauberen Tuch abdecken. Ca. 3 Stunden gehen lassen.
Zutaten
- 250 g Galbani Mozzarella Lactose Free
- 600 g Champignons
- 600 g Cherrytomaten
- 300 g Rucola
- 80 g Parmigiano Reggiano D.O.P.
- Basilikum nach Belieben
- 10 g Olivenöl extra vergine
- Schwarzer Pfeffer nach Belieben