Den Kopf und die Beine der Riesengarnelen entfernen und mit Olivenöl extravergine und der Knoblauchzehe in einer Pfanne anbraten, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Weisswein ablöschen und abkühlen lassen.
Zutaten
- 1 Mozzarella Cucina Galbani
- 1 kg. Weissmehl
- 50 g. Bierhefe
- 600 ml. Wasser
- 6 EL Olivenöl extravergine
- 20 g. Salz
- 1 TL Zucker
- 16 frische Riesengarnelen
- 2 Zucchetti
- frisches Basilikum
- trockener Weisswein
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
Pizza mit Riesengarnelen und Zucchetti
