Das Wasser mit der Hefe und das Wasser mit dem Salz in die Mulde giessen, Öl hinzugeben und kräftig kneten, dabei nach Bedarf Wasser und Mehl hinzugeben. Kräftig kneten, bis man einen glatten und elastischen Teig erhält.
Zutaten
- 1 Mozzarella Cucina Galbani
- 1 kg. Weissmehl
- 50 g. Bierhefe
- 600 ml. Wasser
- 6 EL Olivenöl extravergine
- 20 g. Salz
- 1 TL Zucker
- 16 frische Riesengarnelen
- 2 Zucchetti
- frisches Basilikum
- trockener Weisswein
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
Pizza mit Riesengarnelen und Zucchetti
