Die Bierhefe und den Zucker in einer Tasse lauwarmem Wasser und das Salz in einer weiteren Tasse Wasser auflösen. Das Mehl auf einem Nudelbrett aufhäufen und in der Mitte eine Mulde bilden. Das Wasser mit der Hefe, das mit dem Salz und das Öl in die Mulde giessen. Kräftig kneten und wenn notwendig dem Teig etwas Wasser oder Mehl zugeben. Solange kneten bis der Teig schön glatt und elastisch ist.