Den Pizzateig in eine mit Backpapier ausgekleidete Ofenform geben und mit den Händen ausbreiten. Die passierten Tomaten bis auf 1 cm breiten Aussenrand darauf verteilen. Etwas salzen.
Zutaten
- 250 g Mozzarella Cucina Galbani
- 200 g weisses Maismehl
- 200 g Maisvollkornmehl
- 500 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 2 TL feines Salz
- 200 g passierte Tomaten
- Einige frische Basilikumblätter