Den Pizzateig zubereiten. Die beiden Maismehle in eine Schüssel geben, langsam das Wasser dazugeben und mit den Händen vermischen. Wenn das Mehl das ganze Wasser aufgenommen hat, das Salz und das Olivenöl extra vergine dazugeben und mit weiterkneten.
Zutaten
- 250 g Mozzarella Cucina Galbani
- 200 g weisses Maismehl
- 200 g Maisvollkornmehl
- 500 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 2 TL feines Salz
- 200 g passierte Tomaten
- Einige frische Basilikumblätter