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Nun in eine Schüssel legen, die am Boden mit Mehl bestreut ist, und mit einem Küchentuch abdecken. Für mindestens 1 Stunde oder so lange ruhen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat.

Zutaten
  • 1 kg. Weissmehl
  • 50 g. Bierhefe
  • 600 ml. Wasser
  • 6 EL Olivenöl extravergine
  • 20 g. Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 Strang(e) Mozzarella Galbani
  • 400 g. Passierte Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano
  • schwarze Oliven

Pizza alle Olive