Pinsa romana mit Tomaten, Mozzarella und Champignons

Name: Pinsa romana mit Tomaten, Mozzarella und Champignons
Yield: 4 personnes
Ingredients: 30 g Reismehl; 650 g Weizenmehl; 20 g Sojamehl; 500 ml Wasser; 3 g Trockenhefe; 10 g Olivenöl extra vergine; 10 g Salz; 300 g Mozzarella Cucina gerieben Galbani; 300 g Tomatensauce; 300 g Champignons