Die Peperoni waschen und in kleine Würfel schneiden, dabei darauf achten, dass alle Kerne entfernt wurden. In einer Pfanne mit Öl extravergine andünsten und für 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, damit sie knusprig werden; dann abkühlen lassen.
Zutaten
- 80 g. Bauchspeck
- 250 g. Ricotta Galbani
- 50 g. geriebener Pecorino
- 1 Mürbeteig
- 2 Eier
- 2 Rote Peperoni
- Öl extravergine
- Pfeffer
Pikante Torte mit Ricotta, Bauchspeck und Peperoni
