- 250 g Mascarpone Santa Lucia Galbani
- 1 Töpchen Magerjoghurt
- 80 g Puderzucker
- 5 Pfirsiche
- 2 EL Limoncello
- ein paar trockene Plätzchen
|
-
Die Pfirsiche waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Mixer mit 2 EL Puderzucker pürieren.
-
Die Sauce und den Limoncello in einem kleinen Topf, bei schwacher Flamme, solange kochen bis sie dickflüssig wird. Kalt werden lassen.
-
In einer Schüssel den Mascarpone und den restlichen Puderzucker verrühren.
-
Den Magerjoghurt und einen EL Sauce dazugeben und solange verrühren bis die Masse schön glatt ist.
-
Die Mascarponecreme in vier Gläsern oder Becherchen verteilen und einen grossen EL Pfirsichsauce dazugeben.
-
Die Pfirsichmousse mit den Plätzchenkrümeln garnieren und servieren.
|
