Knoblauch und Peperoncini klein schneiden und in einer grossen Bratpfanne in Olivenöl andünsten. Sardellen beifügen, bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Cime di rapa dazugeben, unter Wenden sautieren und zusammenfallen lassen. Mit Wein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 800 g Pennoni giganti (ersatzweise Orecchiette oder Penne)
- 600 g Cime di rapa (Stängelkohl)
- 1 dl Weisswein
- 3 Knoblauchzehen geschält
- 5 Peperoncini frisch oder getrocknet
- 5 Sardellen in Öl eingelegt
- 5 EL Olivenöl extravergine
- Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
Pennoni mit Stängelkohl und Sardellen
