Den Broccoli schälen und dabei die äusseren, härteren Blätter und einen Teil des Stiels entfernen, dann waschen und in kochendes, gesalzenes Wasser geben. Für maximal 10 Minuten kochen lassen, so dass der Broccoli noch etwas fest bleibt.
Zutaten
- 200 g Bel Paese Galbani
- 350 g Penne
- 250 g Broccoli
- 50 ml Crème fraîche
- 50 g Parmigiano Reggiano D.O.P.
- 3 EL Olivenöl extravergine
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer
- Salz
Penne mit Broccoli und Bel Paese
