Den Teig ausrollen und ein Stück, etwa ein Drittel, beiseitelegen. Die Arbeitsplatte mit Mehl bestreuen, mit Hilfe eines Nudelholzes den Mürbeteig rund, mit dem gleichen Durchmesser der Kuchenform, ausrollen. Den Teig in die mit Butter eingefettete Kuchenform geben und einen Rand formen.